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对于蛋清打发的方法这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些蛋清打发的方法相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。

首先，我们将蛋清和蛋黄分离。盛放蛋清的盆子需要干燥无油脂。

然后，用打蛋器顺着一个方向旋转，打至起泡。

加白糖，继续打发。逐渐变得粘稠起来。

继续打，越来越稠，随着打蛋器的转动，出现纹道。

再加点糖，继续打发，纹道越来越清晰，并且感觉有力道了。

提起打蛋器，出现火把似的小夹头，蛋白就打发好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。